Censito per la prima volta nel 1200 come ‘Villa Ajelli’ e successivamente dimora delle monache Clarisse, il Convento di Agghielli, con la sua torre colombaia e la chiesetta, è stato ristrutturato secondo i principi della bioarchitettura. Dotato di un ristorantino con cibi biologici e biodinamici, di un maneggio e di tutte le strutture idonee anche per i turisti disabili, propone camere e suite molto confortevoli, ben arredate e curate nei dettagli. Tra il resto, i materassi e i guanciali sono in lattice e cocco e in cotone, le coperte in piume d’oca, la biancheria profumata con oli essenziali. Completano l’offerta turistica un centro benessere, e degli originali ‘weekend gourmet’.